Borniak UW-70 Zestaw podstawowy

Odbierz osobiście i otrzymaj 50L (14 kg) zrębek gratis

W skład podstawowego zestawu wędzarni wchodzi:

• Szafa wędzarnicza SW-70
• Generator Dymu GD-01
• Zrębek wędzarniczych 10L ( co starczy na ok. 9 wędzeń)
• Poprzeczki do zawieszania 3x
• Misa ociekowa
• Regulowane nóżki 4x
• Miseczka na wodę
• Uchwyty do przenoszenia 2x
• Kominek z szybrem
• Pokrywka do generatora dymu
• Ociekacz pod kominkiem
• Półka 1 sztuka
• Haki S (5 szt.)
• Haki podwójne (5 szt.)
  
• Kabel zasilający
  
• Przyprawa do ryb

 Kupując na tej stronie otrzymasz książkę z przepisami do wędzenia gratis.

Wędzarnia Borniak UW-70 w wersji podstawowej ma mniejsze wyposażenie dzięki czemu można było znacznie obniżyć cenę. W wyposażeniu nie różni się prawie niczym od UW-150 ma tylko mniejszą grzałkę oraz pojemność 70 L co pozwoli na uwędzenie nawet 10 kg. wkładu.  

Poniżej porównanie poszczególnych wędzarni

L.p.	Nazwa	Podstawowy	Rozszerzony
1	Osuszacz
2	Półka	1 szt.	3 szt.
3	Termometr do żywności TR-10
4	Haki S (5 szt.)
5	Haki S asymetryczne (5 szt.)
6	Haki wkręcane (5 szt.)
7	Haki podwójne (5 szt.)
8	Hak do ryb typ 20		4 szt.
9	Siatka wędliniarska roz. M 5m
10	Pokrowiec
11	Przystawka do zimnego wędzenia z rurą flex
12	Przyprawa do ryb
	Cena	1699 pln	2498 pln

 Parametry techniczne:

• Moc grzałki komory 500W
• Napięcie znamionowe 230V
• Bezpiecznik komory 3,15A
• Moc grzałki generatora 110W
• Bezpiecznik generatora 1,25A
• Pojemność zasypu generatora 2L
• Długość 395 mm
• Szerokość 623 mm
• Wysokość 1025 mm
• Pojemność komory 70L
• Szerokość wewnętrzna 400 mm
• Długość wewnętrzna 300 mm
• Wysokość wewnętrzna 590 mm
• Maksymalny wsad 10 kg
• Ilość półek 6
• Średnica komina 80 mm
• Maksymalna temperatura 120 C
• Materiał AluZynk + Stal Nierdzewna
• Wymiary opakowania 520/430/920 mm
• Gwarancja 24 miesiące
• Waga 17.5 kg

Wędzarnia Borniak UW-70 wyposażona została w grzałkę o maksymalnej mocy 500 W. Jest to w zupełności wystarczająca moc do uwędzenia nawet większego wsadu. Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą pokrętła wyposażonego w termostat który wygląda tak jak przedstawiono na zdjęciu poniżej. W przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłączamy za pomocą przycisku.

W każdym procesie wędzenia tworzą się soki skapujące czy to z potraw na grzałkę czy to z wylotu komina w kierunku potraw. Aby zapobiec tym niepożądanym efektom zastosowane zostały dwa okapniki chroniące żywność oraz grzałki wędzarni.

Wspomniany powyżej kominek zaopatrzony został w prosty a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Pomimo swej prostoty jest on niezbędny aby kontrolować warunki w komorze wędzenia.

Wędzarnie Borniak wyróżnia rzadko spotykana konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Odbywa się to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiczkom z zamknięciem na magnes oraz uszczelką dodatkowo zatrzymującą ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wykonane są z blachy alucynk która z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami panującymi na zewnątrz, wewnątrz natomiast jest to blacha nierdzewna posiadająca atest do kontaktu z żywnością.

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przesówając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.

Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Podsumowując jest to fajny produkt polskiej produkcji dość solidnie wykonany.

Pragnę zaprosić Państwa do obejrzenia tej wędzarni w naszym punkcie sprzedaży gdzie będziecie mogli osobiście z jej zaletami.